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 由北京大学光华管理学院教授黄铁鹰主笔的《海底捞的管理智慧》 成为《哈佛商业评论》中文版进入中国八年来影响最大的案例。之后,由《中国企业家》杂志特刊部策划、黄铁鹰主笔的《海底捞你学不会》出版,成为管理畅销书。一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞,几乎中国所有企业都开始关注和学习海底捞。

 

海底捞,一个四张桌子起家的餐饮小店,现今已是全国知名餐饮企业,海底捞是如何做到的呢?

为此,我们特别邀请《海底捞店长日记》作者、海底捞内部员工李顺军给我们讲解《海底捞的管理智慧》,还原一个真实的张勇及管理思维,还原一个充满生机活力、不断创新的海底捞!让我们更近一步走进海底捞,品尝这场企业管理的饕餮盛宴。

 

主讲介绍:李顺军

餐饮实战营运管理专家,北京火山动力文化传播有限公司特聘讲师。在海底捞餐饮股份有限公司,从迎宾、服务员等基层岗位做起,历任海底 捞前厅领班、前厅经理、后厨经理、实习店总、大区经理助理等职;曾任北京净雅龙潭湖九五会馆执行副总经理;曾任北京九周伟业饮食文化传播有限公司总经理、 品牌战略总监。

 

《海底捞的管理智慧》课程提要:

前   言

1、自我介绍

2、为什么讲这个话题

3、海底捞的发展现状

4、讲些什么

 

第一章:张勇的管理思维

1.企业家精神

2.张勇其人

3.与人为善

4.亲情化管理

5.专注的力量

6.危机思维

 

第二章:海底捞的核心文化

1.企业文化释义

2.海底捞的企业文化

3.三大目标

4.核心价值观

5.员工与顾客满意度

6.全员创新

7.七条禁令

 

第三章:人才培养

1.文化改造

2.绩效考核

3.师徒传承

4.大胆授权

5.学习制胜

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