资源简介:

资源大小:396 MB

 为什么学习本课程:

怎样才能持续经营,使企业能在激烈的市场竞争中活得了,活得好,活得久?这是个让饭店及餐饮等服务性企业经营管理者头疼的大问题。谁不想做中华老字号?谁不想基业长青?可江湖总有流星出,各领风骚两三年,长江后浪推前浪,前浪死在沙滩上,这几乎已成为业界生存竞争的常态。
症结在哪里?出路在哪里? 持续经营靠什么?怎么实现持续经营?
本专题以实践问题为导向,立足于从整体上分析和把握持续经营问题,细致剖析诸多导致企业不能持续经营的深层病因。系统地提出了实现持续经营的方法与途径。能听得明,想得透、拓观念、广思路,宜实战,可活用,能帮助企业真正掌握持续经营的秘诀,有想法,有做法,有活法。

通过本课程您将学习到:
1.如何判断本企业是否具备持续经营的前提
2.如何提升企业自身实力,巩固持续经营的基础
3.如何进行顾客组合管理
4.如何打造一支过硬的服务团队
5.如何进一步提升企业持续经营能力和跨期持续优势
6.如何处理竞合关系,实现经营优势创新和领导自我超越

谁需要学习本课程:
1.各类饭店及饭店管理公司中高层管理人员
2.各类单体、连锁经营餐饮企业及餐饮管理公司中高层管理人员
3.各类服务性企业主管人力资源、服务质量管理、战略规划与管理、客户服务、营销等相关部门负责人、中高层管理人员
4.各类本科、大专、高职、中专、职业院校的管理类专业教师
5.有志提升的各类管理人员和准管理人员

 
 
《酒店餐饮企业持续经营的秘诀》课程目录:
 
第一讲  持续经营前提(上)
1.竞争态势把握
2.生存定位思考:为了谁

第二讲  持续经营前提(下)
1.生存定位思考:凭什么
2.生存定位思考:做什么
3. 生存定位思考:为了啥

第三讲  自身实力固本(上)
1.规范与标准
2.流程与结构

第四讲  自身实力固本(下)
1.三力与三感
2.制度与文化

第五讲  顾客关系管理(上)
1.顾客理念突围(一)
2.顾客理念突围(二)

第六讲  顾客关系管理(下)
1.顾客理念突围(三)
2.顾客分类对策

第七讲  服务团队打造(上)
1.修正选人标准
2.改造育人方式(一)

第八讲  服务团队打造(下)
1.改造育人方式(二)
2.调整用人理念
3.加强留人举措

第九讲  提升途径分析(上)
1.引言
2.从价值看途径(一)

第十讲  提升途径分析(上)
1.从价值看途径(二)
2.找顾客利益点
3.跨期持续优势

第十一讲  竞合 创新 超越(上)
1.竞合关系处理
2.经营优势创新(一)

第十二讲  竞合 创新 超越(下)
1.经营优势创新(二)
2.领导自我超越

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