资源简介:

资源大小:836 MB

吴春凤餐饮企业新晋基层主管五项修炼 内容简介:吴春凤
国家级注册服务培训师;
多家管理公司客座讲师;
中穗伟业(北京)管理咨询有限公司;
首席培训师;
曾先后为国内二百多家企业提供培训
 

课程目标:
了解餐饮行业、餐饮从业人员的特点;
餐饮中基层管理人员的五项修炼内容;
了解餐饮中基层管理的角色认知;
学习中基层管理个人习惯、团队习惯的养成;
学习不同类型人员、不同场景的管理方法;
学习各类管理方法在实践中的应用;
了解从基层服务人员成长为管理人员的成长道路。

课程意义:
餐饮企业的一些基层、中基层管理者对餐饮企业中自身定位、角色、任务与职责都不甚明确。如何做好餐饮业的行业定位、对餐饮人员的职业定位以及应掌握哪五项修炼并运用五项修炼提升管理效益?本课程将由知名服务培训师吴春凤为您一一解答。

课程提纲:
第一讲  餐饮业的行业定位
第二讲  餐饮业的行业与职位定位
第三讲  餐饮行业管理人员的角色定位 
第四讲  PODC的运用(上) 
第五讲  PODC的运用(下) 
第六讲  自我完善――智商与情商
第七讲  自我完善――情商(上)
第八讲  自我完善――情商(下)
第九讲  自我完善――德商与胆商
第十讲  勇于创新
第十一讲  关注结果与眼观大图
第十二讲  时间管理与形象管理
第十三讲  形象管理
第十四讲  团队习惯――修己安人与重视差异
第十五讲  团队习惯――关注下属优点 
第十六讲  团队管理――因人而异与有效授权
第十七讲  有效沟通――沟通原则 
第十八讲  有效沟通――交谈技巧
 

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