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炸丸子分为素丸子和肉丸子。记忆中，每逢年前母亲总要把父亲从年前大集上买回来的东西，分类放好，又是熏肉，又是炸糖花，还炸出好多的素丸子。
资料名称 :炸丸子技术配方 丸子技术配方 炸肉丸技术配方
资料格式 ：文字
这是一款专业商用的炸猪肉丸子的技术配方，包括详细的用料比例和制作方法，以及如何让炸好的丸子在空气中放置一小时仍然焦脆？其中的三个关键点。配方字数少但确很珍贵的秘方
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