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 都说选址的好坏直接影响餐厅的成败。

道理谁都懂,可这“好坏”的界定可就难了。

商圈分析、客群分析、投资回报等等通通算一圈,也还是会伴随着这样一些问题:

选择商场还是社区?

商场一定能保证客流吗?

租约到期怎么办?

应该选择多大的铺位?

如何与房东谈判,防止被坑?

…………

没有人能准确无误的预测未来,

只能把可控风险降到最低。

所以,根本没有什么“好坏”,只有适合与否。

不同类型的餐厅选址策略不同。

同一个品牌在发展的不同阶段的选址策略也不尽相同。

好不容易找到了合适的位置,那就万事大吉了?

如何与房东合作仍然是一个能让你头疼的课题。

在亲眼见到隔壁邻居虽生意火爆,却无奈被房东算计,最终扫地关门的惨剧后,这些软实力你也不得不重视。

完整的餐厅选址其实是选址+开发,合适的地理位置+良好的合作关系,才是餐厅经营的保障。

课程目录:

制定最佳营业面积 (35:46)

预估营业额 (10:18)

 

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